Wat heb je nodig?
2 of 3 courgettes
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels boter
1 kuipje groente bouillon OF 2 groentebouillonblokjes
700 ml water
100 gram roomkaas met kruiden
evt. verse peterselie
Pel de ui en de knoflook en snijd ze in kleine stukjes.
schil de courgettes en snij in kleine blokjes.
Smelt de boter in een pan en fruit de knoflook en ui, 2 minuten.
Voeg na de 2 minuten de courgette toe en laat dit 8 minuten zachtjes stoven.
Voeg nu de groentebouillon en het water toe en laat 5 minuten doorkoken.
Pureer de soep
Voeg de roomkaas toe en laat nog 2 minuten sudderen
Je kunt de soep nu opdienen.
Eventueel strooi je er nog wat peterselie over.
Eet Smakelijk!
Ik hoor graag wat jullie van dit recept vinden ;)
